Sacerdote cattolico, originario della Normandia. Uno degli ultimi pazienti di uno Jung ormai prossimo alla morte. L'analisi in effetti viene continuata con Marie-Louise von Franz. Nel 1965 Humbert smette gli abiti di sacerdote, si mette in contatto con gli junghiani francesi e periodicamente va a Zurigo per continuare l'analisi con Marie-Louise von Franz. Insieme a Roland Cahen contribuisce a costituire, nel 1969, la Société française de psychologie analytique. Fondatore e direttore dei Cahiers Jungiens de psychanalyse, è stato presidente della Société française de psychologie analytique e docente all’Università di Parigi VII.

Susanne Kacirek, "Elie G. Humbert e la funzione del sentimento", in C. Trombetta (a cura di), Psicologia analitica contemporanea, Bompiani, Milano, 1989